ΜΟΥΣΑΚΑΣ LIGHT

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟΥΛΙΑ

1 κιλό κιμάς μαγειρεμένος με τον ίδιο τρόπο και υλικά που φτιάχνουμε το κοκκινιστό μοσχαράκι http://mamacuzina.blogspot.com/2011/03/blog-post_1498.html

3 μελιτζάνες

3 μεγάλες πατάτες

100 γρ. πεκορίνο

300 γρ. φέτα milner

3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά

4 φλυτζ. φρέσκο γάλα

8 κ.σ. κοφτές αλεύρι

4 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη ( που έχουμε αφήσει εκτός ψυγείου )

αλάτι , πιπέρι , μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΟΥΛΑ

Κόβουμε τις μελιτζάνες οριζόντια, τις αλατίζουμε και τις ψήνουμε για 10 λεπτά στο γκριλ. Βράζουμε τις πατάτες ,σε αλατισμένο νερό και τις κόβουμε και αυτές οριζόντια. Σε λαδωμένο ταψί στρώνουμε την φρυγανιά ,τις πατάτες ,τον κιμά ,την φέτα θρυμματισμένη και τέλος τις μελιτζάνες.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το γάλα σιγά- σιγά και ανακατεύουμε με το σύρμαγια να μην σβωλιάσει η κρέμα. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Στρώνουμε την μπεσαμέλ πάνω στον μουσακά, πασπαλίζουμε με πεκορίνο και πολύ μικρά κομμάτια μαργαρίνη.

Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.